La brasa
Carns de qualitat amb grill de carbó
------ Plats recomanats ------
Les nostres carns
De bou
Carn roja, infiltrada de greix, molt saborosa. Per obtenir-ne la tendresa òptima, cal menjar-la poc cuita. + info
• Del Nord madurat, de més de 4 anys
• Dels Estats Units (Nebraska) BOU raça ANGUS, de 2 anys
De vedella
Carn rosada, de menys de 12 mesos, de sabor suau procedent de les millors vedelles (femella) de Catalunya i Galícia.
De xai i cabrit
Carn del país, amb tota les característiques de la mediterrània.
Mitjana (5 primeres costelles) amb os.
Bou/ vaca, més de 4 anys - Procedència : Europa (Dinamarca, Holanda...)