La brasa

Carns de qualitat amb grill de carbó

Veure carta de brasa (pdf)



------ Plats recomanats ------

"LOMO BAJO VACA" Madurada 40 dies
ENTRECÔTE de VACA/ BOU
ENTRECÔTE DE VEDELLA de Girona

Les nostres carns

De bou

Carn roja, infiltrada de greix, molt saborosa. Per obtenir-ne la tendresa òptima, cal menjar-la poc cuita. + info


• Del Nord madurat, de més de 4 anys

• Dels Estats Units (Nebraska) BOU raça ANGUS, de 2 anys

De vedella

Carn rosada, de menys de 12 mesos, de sabor suau procedent de les millors vedelles (femella) de Catalunya i Galícia.

De xai i cabrit

Carn del país, amb tota les característiques de la mediterrània.




  • Mitjana (5 primeres costelles) amb os.
    Bou/ vaca, més de 4 anys - Procedència : Europa (Dinamarca, Holanda...)